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大角咀 2457 1233
尖沙咀 3188 5818
土瓜灣 3514 3062
將軍澳 3743 1188
荃灣 3622 3456
樂富 2549 0132
優惠期:即日起至15/12/2020
* 優惠只供堂食使用
*不能與其他優惠同時使用
*不適用於公眾假期及其前夕
*優惠食品有限 售完即止
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅煮家男人 Bob's Your Uncle,也在其Youtube影片中提到,牛尾 Oxtail 2公斤 2kg 苦苣 Endive 1個 洋蔥 Onion 1個 紅蘿蔔 Carrots ...
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#三餸一湯白飯任裝
<<黑啤炆牛肋條Guinness Beef Stew>>
看似複雜, 其實簡單, 只要洗切好材料, 其餘的工夫就留給煲煲搞掂啦!
材料:
牛肋條 600g (四至五條)
健力士黑啤(Guinness) 440ml一罐
洋蔥 一個 角切大塊
甘荀 一條 滾刀切
蕃茄 三個 切塊
啡蘑菇 一盒 一開四
香葉 兩塊
乾香草 一湯匙
黑椒 一湯匙
茄汁 兩湯匙
鹽 少許
做法:
1. 牛肋條解凍,放在放了室溫水的銅子裡,開中小火。水最好保持在溫熱程度,只可冒煙但不能滾。約二十分鐘,不乾淨的身質會慢慢迫出,水越來越濁。時間到便撈起從然後沖水洗淨。這叫跑活水,是最近網上學的,現在流行的出水方法。
2. 跑活水的時候,可洗切好其他材料。
3. 燒熱鑄鐵鍋,放入牛肋條煎至金黃。牛肋條有油份,所以不用加油煎。煎好後盛地備用。
4. 原鍋,剛才煎牛肋條所譜出的油份爆香洋蔥。
5. 加入蕃茄及甘荀略炒。再加入牛肋條。
6. 略為攪拌後可加入一罐黑啤及200ml水,放入香葉,茄汁,黑椒和香草,加蓋煮滾。轉細火炆一小時熄火,焗半小時。
7. 白鑊放入啡蘑菇炒五分鐘至乾身,可避免它在炆燉時出水。加入炆燉中的牛肋條中。開細火再炆一小時,加鹽調味。
8. 共炆焗兩小時候肉質已淋,上桌前可拌入生粉水令流質的汁變得杰身,更適合拌飯。
小貼士:
*如非用鑄鐵銅,水份可能要略加。
**也可加入薯仔,但要切大塊,避免全部溶掉。加了薯仔可省最後下生粉水的步驟。
***沒有時間的話連續炆煮兩個半小時亦可,不用焗
****除配飯外,也可配pasta或rosti。
黑啤guinness 在 Missta愛。下廚 Facebook 的最佳解答
今晚整愛爾蘭黑啤牛肉,牛肉好淋,嘜味甘香,送飯一流;配菜有意式蕃茄焗茄子~
愛爾蘭黑啤牛肉
材料:
1. 牛肋條............400g
2. 洋蔥.............1/2個
3. 紅蘿蔔.............2小條
4. 蒜頭.............2粒
5. 西芹.............2條
6. 愛爾蘭黑啤(Guinness)............1罐
7. 牛高湯(beef broth)..............300mL
8. 罐裝蕃茄膏..............2湯匙
9. 月桂葉(bay leaf).............2片
10. 乾百里香(dry thyme).............1湯匙
11. 黑糖..............1湯匙
12. 鹽..............2茶匙
做法:
1. 牛肋條放入一鍋冷水內細火煲30分鐘,隔走雜質印乾,撒1茶匙鹽在牛肋條上醃10分鐘。蒜頭,西芹和洋蔥切細粒,紅蘿蔔切大粒備用。
2. 鍋內燒熱1湯匙油,放入牛肋條煎至金黃色後盛起。
3. 同一鍋內不用洗下蒜粒稍炒,加入洋蔥,西芹和紅蘿蔔同炒魂半透明(5-6分鐘),倒入1罐黑啤酒,開中大火煮一回(3-4分鐘)令酒精蒸發。
4. 牛肋條回鍋,倒入牛高湯蓋過牛肉表面,加入蕃茄膏,香草,鹽和糖攪勻,開大火煮滾後,轉細火慢慢最少1.5-2小時便成(壓力鍋30分鐘或放入焗爐160度1.5-2小時)。
詳細食譜可以參考:
http://misstahomemade.blogspot.com/…/irish-beer-beef-stew.h…
芝士番茄焗茄子
材料:
1. 茄子..............1條
2. 蒜粒............1粒
3. 洋蔥..............1/4個
4. 樽裝蕃茄醬(tomato pasta sauce).............4湯匙
5. 水............2湯匙
6. 鹽..............1/2茶匙
7. 糖............1茶匙
8. Mozzarella and Cheddar cheese............適量
9. 蕃茜葉碎(parsley).............少許
做法:
1. 茄子切成8份,放入鑊入燒熱油煎至2面金黃色放入焗盤內。
2. 同一鍋內炒蒜粒和洋蔥至透明,加入蕃茄醬和水煮滾,加入調味料煮溶後熄火,加入蕃茜碎攪勻。
3. 預熱焗爐200度。將蕃茄醬放在茄子上,撒上芝士,放入焗爐200度5分鐘至芝士溶。
詳細食譜請看:
http://misstahomemade.blogspot.com/…/baked-italian-tomato-e…
黑啤guinness 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的最佳貼文
牛尾 Oxtail 2公斤 2kg
苦苣 Endive 1個
洋蔥 Onion 1個
紅蘿蔔 Carrots 2條
麝香草 Thyme 6條
香芹葉 Parsley
牛至 Dried Oregano 1湯匙 1tbsp
芫荽種子 Coriander Seeds 1湯匙 1tbsp
蒜頭 Garlic 3粒
月桂葉 Bay Leaf 3塊
蔥 Spring Onion 1條
牛油 Butter 20克
番茄膏 Tomato Puree 3湯匙 3tbsp
牛肉清湯 Beef Broth 300毫升 300ml
愛爾蘭黑啤 Guinness 1罐
鹽 Salt
黑胡椒粉 Black Pepper
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黑啤guinness 在 为什么Guinness黑啤不务正业去卖书,反而让他越做越大呢? 的推薦與評價
... Jacky的IG很勵志: https://www.instagram.com/jackyhooi/ #JackyHooi # 黑啤酒 #吉尼斯纪录讓你持續學習、終生成長,一起打開生意知識寶庫的頻道; ... ... <看更多>
黑啤guinness 在 [問題] GUINNESS - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問這是很罕見的酒嗎?怎麼問身邊的人好像都沒喝過?
想說這包裝滿眼熟的
查詢發現是烈性黑啤 請問如果沒在喝酒的人 有辦法接受這個味道嗎
如果這是很難被接受的強烈味道 如果有人喜歡 我可以請你喝現壓
分我一二口知道一下味道就好了 地點在北市好像光復南路那邊..
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如果真的很像 那就完全不需要擔心了
※ 編輯: dma2012 (180.218.148.22 臺灣), 10/04/2021 20:17:38
※ 編輯: dma2012 (180.218.148.22 臺灣), 10/05/2021 20:11:29
※ 編輯: dma2012 (115.165.193.144 臺灣), 10/09/2021 19:04:20
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